巴贝拉葡萄酒：被漠视的意大利琼浆
意大利北部是拉葡利琼巴贝拉（Barbera）的天堂，不论是萄酒在低地斜坡仍是在山谷河滩，你都能发现巴贝拉的巴贝被漠身影。可是拉葡利琼，巴贝拉的萄酒位置却不断不内比奥罗（Nebbiolo）高，因此该地域最佳的巴贝被漠葡萄园（如背阴坡地处）都种满了内比奥罗。尽管位置比不上内比奥罗，拉葡利琼但巴贝拉葡萄酒却是萄酒货真价实的“平夷易近之酒”，不光适宜早饮，巴贝被漠而且价钱亲夷易近。拉葡利琼致使有人以为，萄酒有了巴贝拉葡萄酒，你再也用不着去追寻基安帝葡萄酒了。
一、巴贝拉葡萄概览
图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut
一、巴贝拉葡萄产区简介
巴贝拉在全天下的种植面积约62,900英亩，主要扩散在：
意大利：约52,600英亩，主要种植产区有阿尔巴（Alba）、奥斯塔（Aosta）、阿斯蒂（Asti）、蒙费拉托（ Monferrato）、普利亚（Puglia）以及撒丁岛（Sardinia）。
美国：约7,000英亩，主要种植产区有谢拉山麓（Sierra Foothills）、加州中间山谷（Central Valley）以及圣巴巴拉（Santa Barbara）。
澳大利亚：约2,000英亩，主要种植产区有马奇（Mudgee）、迈拉仑维尔（McClaren Vale）以及阿德莱德山区（Adelaide Hills）。
阿根廷：约1,300英亩，主要种植产区有圣胡安（San Juan）以及门多萨（Mendoza）。
二、巴贝拉葡萄酒气焰特色
果香：黑樱桃、草莓干、李子、黑莓
其余：紫罗兰、薰衣草、香草、肉豆蔻、茴香、熏香、干叶
橡木：适宜大橡木桶陈酿
单宁：低
酸度：高
陈年后劲：艰深能陈年2-4年
三、巴贝拉罕有又名：
BarbareBarbare, Barbera d’Alba, Barbera d’Aosta, Barbera Sarda, Barbera d’Asti, Barbera del Monferrato
二、巴贝拉葡萄酒风韵特色
巴贝拉葡萄酒酒色较深，酒体轻捷，口感丰满，香味丰硕多样。就像大少数酒体轻捷的葡萄酒同样，巴贝拉葡萄酒带有清晰的草莓以及酸樱桃味，其单宁含量低，酸度高，苦涩多汁，颇为易饮。此外，大少数意大利的巴贝拉葡萄酒都还带有木本植物的香味。
三、巴贝拉葡萄酒配餐
一、互补型配餐
有些单种风韵突出的葡萄酒以及相似的食物相配每一每一能起到互补的熏染。巴贝拉葡萄酒适宜与红肉、蘑菇、草药、木本味奶酪如蓝纹奶酪以及高单宁的食物如根茎蔬菜搭配，由于巴贝拉葡萄酒劲爽的酸度能压住菜品的油腻或者高单宁。
二、协同型配餐
相似风韵的葡萄酒与食物更能凸显酒的风韵。巴贝拉葡萄酒适宜搭配一些含有酸樱桃、鼠尾草、茴香、肉桂、白胡椒、肉豆蔻、摩洛哥香料以及柑橘等香味的食物。
三、地域特色型配餐
蒙费拉托 （Menferrato）最驰名的特色菜搜罗塔佳林意面（tajarin pasta）、珍珠鸡腿（Guinea fowl）、炖牛杆菌（ porcini stew）以及当地风韵的鞑靼牛排（carne all’albese）等，搭配上巴贝拉葡萄酒的话，每一每一分心想不到的惊喜！
四、巴贝拉——让你意想不到的5件事
一、比赤霞珠怪异1,000年之久
葡萄基因判断专家以为巴贝拉的历史可能可能追溯到公元7世纪摆布，这可比赤霞珠早了整整1,000年呀。
二、丑闻缠身
1986年，《时期周刊》报道了这样一则丑闻：演化的巴贝拉葡萄酒令8名意大利人降生，尚有30多人入院治疗。这一使命也偏偏披展现上世纪80年月欧洲国家盛行的葡萄酒削减剂丑闻。
三、巴贝拉起泡酒——意大利的特产
巴贝拉起泡酒仅在意大利北部艾米利亚-罗马涅产区 （Emilia-Romagna）的派森蒂尼山子产区（Colli Piacentini DOC）有大批破费，其清新的风韵与蓝布鲁斯科葡萄酒（Lambrusco）或者薄若莱新酒（Beaujolais）相似。
四、量少出杰作
巴贝拉是一种性命力发达而且产量极高的葡萄种类，每一英亩产量高达5吨，颇为适宜砂质土壤。可是，上乘的巴贝拉葡萄酒每一每一产自那些妨碍过修枝疏果的葡萄园。
五、颇为适宜橡木桶陈酿
当初，越来越多的巴贝拉葡萄酒会经由橡木桶陈酿，特意是在加州的谢拉山麓以及阿玛多县（Amador）产区。这些产区斲丧的巴贝拉葡萄酒果酱味浓郁，还带有重大的香草以及香料味。
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